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老 家 的 砻
梅州 谢伟强
说起砻，许多年轻人都十分陌生，一些人可能没见过，不知它的模样和用途呢。这里，讲一讲我老家的砻的故事。
据词典中解释：砻，是一种去掉稻壳的工具，形状略象磨。在碾米机未普及之前，客家地区农村长期以来就靠砻才使稻谷变成大米。那时，砻是人们生活中不可缺少的工具。
在我老家旧阁楼上，至今还有一座砻。虽然随着岁月的流逝，砻已变得面目全非，失去人们的宠爱和昔日的风采，被人们渐渐遗忘。但这座砻在我心中，却是一件家珍，对它有一种难以忘却的思念。
说起砻，还引起我许多辛酸的回忆。
我家这座砻，距今已有近百年历史了。小时候，听祖母说，这砻是祖父年轻时用两石稻谷请人做的。与此同时，还打了一盘石磨，放置在砻的旁边。这在当时农村来说，是比较富有的了。
父亲说，上世纪五十年代初划定家庭成份时，我家本来划为贫农，因为有砻，就划为中农。在“文化大革命”时期，我正在上中学，学校里分“红五类”、“黑七类”，我家是“中农”成份，只能靠边站，连“红卫兵”都加入不了，也上不了高中。直至“四清”运动，我的家庭成份才重新确定为“下中农”。在极度重视“家庭出身”的那个年代，我这个“贫下中农”的后代，以后才上了高中，参军，入党，成为党的干部。这个砻，又差点毁了我们兄弟的前程。
从我懂事起，农村就有了碾米机。但碾米机只能碾出白米，酿酒需要的糙糯米还需靠砻。所以，村里逢年过节或哪家媳妇生孩子要酿酒，都来我家借砻砻谷。
砻用竹、木、土结构而成。里面是黄泥土，四周用竹篾绕织固定。砻齿用坚固的木头片制成，经过砻齿的旋转磨擦剥去稻谷壳，大米就出来了。砻用得多，砻齿磨损也大，三五年就得换砻齿维修一次。记得一次家里请人修砻，更换新黄泥、新砻齿，就干了3天。
六十年代经济困难时期，我家有10口人。那时每人每月不到20斤稻谷，计划稍不周到，就有断粮的危险。一天，当小学数学教师的父亲给我们算了一笔账：一百斤稻谷用碾米机可碾出大米60多斤，而砻谷则可砻出大米80多斤，比碾米多近20斤。全家一年二千多斤稻谷，则可多出四百多斤大米啊。父亲还列出吃糙米的好处，营养好、耐饥饿等，总之，人不能饿死，这穷办法也不失为良策。于是，父亲立即和我们几兄弟干起来，整整砻了一天谷，还把谷和产出的糙米一一过秤、登记，一称果真多出好多大米。从此，我家吃的大米都是用家中的砻砻出来的。尽管糙米饭难煮难吃，但我们一直吃了几年，直至经济状况好转时才吃白米饭。
农村实行了联产承包责任制后，农民的温饱问题得到根本解决。八十年代初，我家在村里开办了一个碾米、磨粉、打糠等多功能的大米加工厂。农民生活好了，我们用砻砻谷的时代也彻底结束了。
如今，在农村也很难见到砻的踪迹了。今年春节，我在一家设有客家民俗文化展览的酒店里又见到砻、磨等器具。当我看到熟悉而又陌生的砻时，又想起砻的故事和那艰苦的岁月......。 |